Sacred Cow, Mad Cow
Proposta del 14 ottobre 2025
Titolo: Sacred Cow, Mad Cow
Autori: Madeleine Ferrières
Editore: Columbia University Press
Anno pubbl.: 2006
ISBN: 9780231131926
Proposto a: BCA
Autori: Madeleine Ferrières
Editore: Columbia University Press
Anno pubbl.: 2006
ISBN: 9780231131926
Proposto a: BCA
Importante testo sulla storia culturale del cibo e delle sue contaminazioni, con approfondimenti sugli spazi della produzione (macelli, mercati, ecc.)
sofia DOT nannini AT polito DOT it
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