Food: The Chemistry of its Components
Proposta del 19 gennaio 2020
Titolo: Food: The Chemistry of its Components
Autori: Tom Coultate
Editore: Royal Society of Chemistry
Anno pubbl.:
ISBN: 9781849738804
Proposto a: BCI
Autori: Tom Coultate
Editore: Royal Society of Chemistry
Anno pubbl.:
ISBN: 9781849738804
Proposto a: BCI
Molto utile per eventuale approfondimento da parte di uno studente interessato alla chimica degli alimenti (si veda anche corso di laurea in Ingegneria Chimica e Alimentare).
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